麦茶麦茶보리차
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麦茶麦茶보리차

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一括購入と、自宅でトーストするために麦芽大麦を生で購入するオプションが追加されました。


これは、皮をむいていない大麦粒の麦芽注入である麦茶です。ウェルズ・ネクスト・ザ・シーのブラントヒル農場から地元の高級麦芽大麦を集め、ここノリッジで手作業で焙煎しています。


普段はこれでエールを作っていますが、日本や韓国では麦芽麦茶はムギチャやボリチャとも呼ばれています。毎日作られ、冷水ではなく冷蔵庫で冷やしておくことが多いです。味はおなじみで、穀物、トーストしたパン、ナッツ、オーブンで焼きたてのビスケットを思わせる味がします。


甘い飲み物が好きなら、砂糖を加えてもよく合うことを知って喜ぶでしょう。蜂蜜はさらに優れています。


醸造する:
小さじ1〜3杯を小さな鍋で2〜3分間煮てから、火を止めてさらに1分ほど煮ます。淡い金色に醸造することも、濃い銅色の色合いの麦茶に至るまで、好みに応じて醸造することもできます。次に、それを濾すか、水差しに注ぎ、冷やすか、後で再加熱するために鍋に戻します。


再加熱するには:
もう一度鍋をオンにするだけです!または、代わりに電子レンジを使用します。麦茶の場合は味が変わりません。冷やしてから1カップは、フルパワーで約1分かかります。